2005 年，桃乐丝家族决定在里奥哈地区的中心小镇开设一家酒厂。桃乐丝非常了解该地区的葡萄种植潜力，能够生产出优质的葡萄酒并展现出非凡的个性和成熟的魅力。 奥托斯伊贝利克系列的名字来源于地名Alto Otero，位于伊比利亚半岛北部的一个小镇内，风景秀丽，也是酒庄所在之地。