萨兰亭酒庄领导了乌柯山谷的佳酿发展。产区理想的生长环境和酒庄得天独厚的高海拔葡萄园（1050-1700 米），加上五种不同海拔地区微气候的优势，铸就了萨兰亭葡萄酒的卓越品质。如今，何赛·戈兰德被公认为阿根廷颇具影响力和重要的酿酒师之一。他的酿酒哲学是“通过运用流畅而细腻的酿酒工艺加上尖端技术来充分保留浓郁的果香和果味。”他坚信葡萄酒应该使用橡木桶陈年，但不能破坏葡萄品种的特性或风土特色。