简雷昂是一个非凡的人，他拥有前瞻性的独特才能。二十世纪40 年代后期移民到美国后，他的第一份工作是在好莱坞法兰克. 辛纳尼的Villa Capri 餐厅当服务生，这让他有机会打入电影界并结识美国影院黄金时期的著名影星。简雷昂开创第一份重要事业要归功于他与詹姆士. 迪恩的友谊，詹姆士. 迪恩帮助他实现了一直以来的梦想：在好莱坞开一家最奢华的餐厅，他们命名它为“La Scala”。这家餐厅开办于1956 年，并很快的成为了演员、导演、制片和具有影响力的政治家聚会的场所，它也随之成为了众人趋之若鹜的餐厅和好莱坞市中心的景色中一处迷人之地。令人自豪的是美国总统在白宫举行的晚宴上也采用了简雷昂葡萄酒。赢得了烹饪界和葡萄酒界的知名度与尊重之后，1963 年他决定开创一个葡萄酒品牌，并以他的名字JEAN LEON 来命名。