佩佩伯父(Tío Pepe)是菲诺雪利酒的品牌名,而冈萨比亚斯(González Byass)则是其隶属的集团名,同时也是一系列风格更多样的雪利酒的品牌名。

以下的酒款介绍将按照风格由清爽的干型,到浓郁的干型再到浓郁的甜型的顺序进行。 Viña AB Amontillado 起初作为Tío Pepe Fino 在酒花酵母下进行生物陈酿,失去酒花后进行氧化陈酿,从而带来琥珀色,且带有更浓郁的榛子和咸味。Alfonso Oloroso 的加强酒精度数从 18% 开始,没有酒花,因此整个熟化过程都经过氧化陈酿。陈酿至少 8 年,呈现深琥珀色,带有核桃、松露和皮革的香气。 Leonor Palo Cortado 的陈酿时间为 12 年,酒精度为 18%,呈浅红褐色,带有烤榛子和苦橙的香气。

干型雪利酒可以与 Pedro Ximénez (PX) 雪利酒调配得到甜型雪利酒。 Cristina Medium 由Oloroso 与甜型Pedro Ximénez 雪利酒混酿而成,残糖约为40 克/ 升**。 Oloroso 和 Pedro Ximénez 雪利酒分别在索雷拉陈酿系统中陈酿四年,然后再混合陈酿三年后最终发布。中等甜度,收尾有葡萄干、无花果干和香草的味道,是搭配奶酪、肉酱和腌肉的理想开胃酒。 Solera 1847 是一款加甜雪利酒,残糖约为 128 克/ 升**。它由 Oloroso 和甜型Pedro Ximénez 雪利酒混合而成,分别陈酿四年后再一起陈酿四年,从而带来丰富的坚果味和甜度的美妙平衡。闻起来有葡萄干、香草、橡木和少许杏仁的香气。在口感上,余味带有焦糖干枣和烤坚果味。Nectar 是一款甜度较高的雪利酒,以Pedro Ximénez 葡萄酿制而成,残糖含量约为370 克/ 升**。它平均陈酿 8 年,呈乌黑色,带有浓郁的葡萄干、枣、糖浆和糖蜜的香气。

VORS 是一个非常罕见的雪利酒系列,每一款酒的前期酿造方式和更年轻的雪利并无二致,主要区别在于VORS 级别的雪利酒在索雷拉系统里获得了平均长达30 年的陈年时间,这赋予了酒更浓郁集中和格外复杂的特性。

Tío 在西班牙语中意为叔叔,该品牌以创始人 Manuel María González Ángel 心爱的 Pepe 叔叔命名。Manuel 于 1835 年在西班牙赫雷斯开始创业时年仅 23 岁。如今,Tío Pepe 是全球具知名度的雪利酒品牌,仍然由Manuel 的第五代继承人运营。 Byass 公司名为 González Byass,是他们与英国销售代理和葡萄酒商人 Robert Blake Byass 于 1844 年开始合作的结晶。

TAMNAVULIN 塔木岭为盖尔语中「岭上磨坊」之意。隐藏于群山之中,拥有得天独厚的气候与纯净的水源,酒厂因此成为山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的作坊。酒厂精神标志「水车」见证着百年来的生生不息,塔木岭一是斯贝赛的秘境、是等待发现的美好。我们的团队由12 名敬业且经验丰富的酿酒师组成。从研磨一直到熟成,这些长久为塔木岭奉献的匠人不仅都对威士忌充满热情,更对自己的技能和出品的塔木岭单一麦芽威士忌感到自豪。

久负盛名的智利皮斯科白兰地Alto del Carmen是安第斯山脉的一座村庄, 这里是盛产皮斯科白兰地的葡萄之乡,也是一处神鹰展翅之地(位于海拔2,000米到5,000米之间,是Altodel Carmen的象征), 代表了高尚、自由和权力。Alto del Carmen作为皮斯科的一个品牌, 它致力于酿造卓越的皮斯科, 在酿造过程中严格遵循手工工艺流程, 并且只采用麝香葡萄品种。独特的手工工艺充分保证了葡萄的芳香以及饱满的口感, 而沿用至今的铜锅法也确保了对酿造细节的掌控。

安高天娜是加勒比海优秀的生产商,除了苦精之外,它旗下还拥有一系列优质的朗姆酒品牌,同时也在苦酒方面扮演着杰出的角色。公司产品包括安高天娜1824、安高天娜1787、安高天娜1919等朗姆品牌,以及安高天娜阿玛罗苦酒、安高天娜橙味苦酒、安高天娜苦精等佳饮。自1824年诞生以来,安高天娜苦精的配方从未改变。

伦敦一号是为数不多的几款产自伦敦并且拥有出众品质的高端杜松子酒之一。 富有现代气息的它重塑了金酒往日纷繁和浓郁的印象,而从2006年起,伦敦一号就跻身于Gonzaléz Byass推出的高端烈酒行列。伦敦一号的独特之处在于澄澈透明的酒体颜色。高贵典雅的蓝色映衬着草本植物所带来的独特伯爵茶芬芳,给您带来非凡的饮用体验。

“X.O仅是德拉曼干邑系列的入门等级”

始于17世纪早期, 德拉曼在古老的家族传统熏陶下成为一座令人惊叹的干邑酒庄。德拉曼家族虽历经数载的繁衍, 但这一创立于1762年的品牌仍能历久弥新。这座干邑酒庄拥有毋庸置疑的品质, 酿造原料由其严格甄选。

帝霖威士忌酒厂是近125年来都柏林地区仍在运营的蒸馏厂。Teeling家族自1782年以来一直潜心酿造爱尔兰威士忌,这一切都始于Walter先生。Walter Teeling于1782年在爱尔兰都柏林设立蒸馏酒厂,开始了Teeling家族长达230年的蒸馏传说。从Walter Teeling到Teeling家族年轻的一代Jack和Stephen,他们一直延续着家族的传奇,致力打造都柏林爱尔兰威士忌一个光明的未来。帝霖威士忌除了采用爱尔兰威士忌标志性的三次蒸馏工艺之外,还创新使用了非冷凝过滤的方式,很大程度地保留了酒液的芬芳物质。

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