酿酒师布莱尔始终坚持酿制十分具有布根地风格的黑皮诺, 相对于强劲浓郁, 他的葡萄酒更注重优雅精致的口感。尽管他们的黑皮诺独领风骚(确实如此), 但也别小看了他们的夏多内和雷司令。