自1874年以来，凭借七代人对葡萄种植的持久热情，来自瓦尔波利塞拉的丝柏宁家族能够酿造出展现所在地区风土条件的葡萄酒，这令该家族脱颖而出，声名鹊起。丝柏宁酒庄是一个伟大的传统风格生产商，酿造了瓦尔波利塞拉负有盛名的葡萄酒之一：阿玛罗尼。他们拥有60公顷的葡萄种植区，位于重要的瓦尔波利塞拉产区之一，他们不会从其他地区收购任何葡萄，其酿制的葡萄酒以及风土条件已是意大利葡萄酒研究的典范。