傅里叶酒庄在勃艮第Gevrey-Chambertin 村拥有超过4 代世家传承的历史，由Fernand Pernot 先生在1930s 到1940s 间建立，如今已传承到第五代。加上Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny 和Vougeot 村拥有葡萄园共计9 公顷，其中大部分都在Gevrey Chambertin。今天的Domaine Fourrier 是一家不折不扣的勃艮第顶级膜拜酒庄。

酒庄的葡萄园多为50 年以上的老藤，其中最好的Griotte-Chambertin 特级田的藤龄为88 年，超一级园Clos Saint Jacques 的老藤更是1910 年种下的百年老藤。无论葡萄酒大师Jancis Robinson 还是勃艮第专家Clive Coates 都认为这是Gevrey-Chambertin 最出色的葡萄园之一。

尊重风土，采取“低干预”是酒庄的酿酒哲学。100% 去梗，无论是最高级别的Grand Cru 还是村庄级别的葡萄酒都只使用20% 的新木桶。整个桶陈期间不换桶。乳酸菌发酵所带来的二氧化碳起到很好抗氧作用，这也使得不添加二氧化硫成为可能。

2013 年开始，酒庄建立了“酒商”业务，即收购葡萄进行酿造，但实际上这些葡萄园也完全由Jean-Marie 照料，相当于租地。这部新的“酒商酒”包括：Chambertin 特级园、Mazis-Chambertin 特级园、Latricieres-Chambertin 特级园、Bonnes-Mares 特级园、Echezeaux 特级园以及著名的一级园爱侣园（Les Amoureuses）。