爱德华多在1992 年创造了查威克红葡萄酒, 以纪念他的父亲阿方索· 查威克· 伊拉苏先生，首个年份为1999。葡萄园坐落在麦坡谷上普恩特产区，海拔600 米左右，由阿方索生前使用过的马球场改造而成。上普恩特产区现如今已是世界公认的适合种植赤霞珠的精品产区，众多智利知名酒庄都在此拥有葡萄园。
赤霞珠和小维度经过手工采摘和两次分拣后，进入不锈钢桶中进行小批量的酒精发酵，之后转移到法国橡木桶（80% 新桶）和奥地利产的Stockinger 巨型橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并继续陈年22 个月。
这款酒在2004 年的柏林盲品会* 一举击败波尔多一级庄，这对一个新兴的葡萄酒产区而言可谓开天辟地，意义非凡。

*1- 查威克2000；2- 赛妮亚2001；3- 拉菲2000
柏林盲评会详情参见：https://theberlintasting.com/from-berlin/