佩佩伯父（Tío Pepe）是菲诺雪利酒的品牌名，而冈萨比亚斯（González Byass）则是其隶属的集团名，同时也是一系列风格更多样的雪利酒的品牌名。

以下的酒款介绍将按照风格由清爽的干型，到浓郁的干型再到浓郁的甜型的顺序进行。 Viña AB Amontillado 起初作为Tío Pepe Fino 在酒花酵母下进行生物陈酿，失去酒花后进行氧化陈酿，从而带来琥珀色，且带有更浓郁的榛子和咸味。Alfonso Oloroso 的加强酒精度数从 18% 开始，没有酒花，因此整个熟化过程都经过氧化陈酿。陈酿至少 8 年，呈现深琥珀色，带有核桃、松露和皮革的香气。 Leonor Palo Cortado 的陈酿时间为 12 年，酒精度为 18%，呈浅红褐色，带有烤榛子和苦橙的香气。

干型雪利酒可以与 Pedro Ximénez (PX) 雪利酒调配得到甜型雪利酒。 Cristina Medium 由Oloroso 与甜型Pedro Ximénez 雪利酒混酿而成，残糖约为40 克/ 升**。 Oloroso 和 Pedro Ximénez 雪利酒分别在索雷拉陈酿系统中陈酿四年，然后再混合陈酿三年后最终发布。中等甜度，收尾有葡萄干、无花果干和香草的味道，是搭配奶酪、肉酱和腌肉的理想开胃酒。 Solera 1847 是一款加甜雪利酒，残糖约为 128 克/ 升**。它由 Oloroso 和甜型Pedro Ximénez 雪利酒混合而成，分别陈酿四年后再一起陈酿四年，从而带来丰富的坚果味和甜度的美妙平衡。闻起来有葡萄干、香草、橡木和少许杏仁的香气。在口感上，余味带有焦糖干枣和烤坚果味。Nectar 是一款甜度较高的雪利酒，以Pedro Ximénez 葡萄酿制而成，残糖含量约为370 克/ 升**。它平均陈酿 8 年，呈乌黑色，带有浓郁的葡萄干、枣、糖浆和糖蜜的香气。

VORS 是一个非常罕见的雪利酒系列，每一款酒的前期酿造方式和更年轻的雪利并无二致，主要区别在于VORS 级别的雪利酒在索雷拉系统里获得了平均长达30 年的陈年时间，这赋予了酒更浓郁集中和格外复杂的特性。